Kurma Ayam ala Sweet Memories

ASSALAM

SELAMAT PETANG SEMUA

OK sy sambung dgn resepi seterusnya..KURMA AYAM..

Untuk pengetahuan kwn2 semua..sy ni bukanlah arif sgt dalam memasak ni..tapi utk keluarga bolehlah mcm kurma ni..mmg sy tak amik mana2 resepi, hanya ikut cara mak sy masak jer...sy amik bahannya dari utk buat kari ayam jer..sy cuma tukar rempah kari ker kurma..lepas tu sy tambahkan kerisik..tapi kalau kwn2 nak jugak..insyaallah sy syerkan disini...tapi kalau tak sedap jgn marah yer..

KURMA AYAM  ALA SWEET MEMORIES

BAHAN-BAHAN

1 - Ayam - 1 EKOR/ 1/2 EKOR (Digoreng/tak nak pun takpe)

2 - Bawang besar - 2 biji yg sederhana *

3 - Bawang putih - 5 ulas *

4 - Halia - 1 inci *

5 - Kunyit - 1/2 inci *

6 - Lada hijau - 7 btg (4 btg kisar *, 3 btg utk hiasan) - kalau nak pedas boleh tambah

7 - Kentang - 2 biji (ikut suka)

8 - santan - 1/2 biji kelapa

9 - rempah kurma - 4 sudu besar

10 - kerisik - 1 sudu besar

11 - kulit kayu manis, bunga lawang, garam, gula, asam keping & perasa

12 -Serai sebatang dititik

13 - Minyak & air

CARA-CARA

1 - Bahan yang bertanda (*) dikisar.

2 - Ayam digoreng dahulu kalau tak nak pon boleh ikut selera masing2.

3 - Tumiskan serai, kulit kayu manis, bunga lawang & bahan kisar hingga wangi masukkan rempah kurma..gaul sebati hingga wangi...masukkan sedikit air, kemudian masukkan kentang..kacau rata..renehkan sebentar..jangan sampai hangus...kemudian masukkan ayam..kacau lagi..biar hingga ayam & kentang agak2 empuk masukkan santan, kerisik, asam keping, garam, gula,..tunggu hingga mendidih & ayam masak..kuahnya jgn terlalu cair & jgn terlalu pekat...bila dah mendidih..kecilkan api..masukkan lada utk hiasan yg dibelah tengah shj...renehkan sebentar hingga naik minyak...jgn lupa rasa ya..masin ke, manis ke, masam ke...hihi siap. selamat mencuba

Noted : sekiranya ada kekurangan harap dimaafkan..kerana ini adalah resepi sendiri. segala komen & tunjuk ajar amat dialu2kan